Dolci di Pasqua: tiramisù con la colomba

Gusta la colomba di Pasqua in un modo diverso e fanne un buonissimo tiramisù! Come? Segui la ricetta di Arnalda Gourmet!

A Pasqua hai ricevuto molte colombe e non ne puoi più di mangiarla? Comprensibile! Ma per fortuna la colomba avanzata può diventare la base di tanti altri dolci golosi. E questo tiramisù ne è un esempio!

La ricetta del tiramisù con la colomba avanzata

A spiegarci come preparare il tiramisù con la colomba è la nostra Arnalda Gourmet, che condivide con noi i suoi segreti in cucina. E questa è una ricetta davvero fenomenale, perché oltre a essere antispreco, è anche super golosa! E allora non perdiamo altro tempo e scopriamo ingredienti, dosi e procedimento!

Ingredienti

• Colomba pasquale
• 6 uova
• 100 grammi di zucchero
• 500 grammi di mascarpone
• Una tazza grande di caffè
• cacao in polvere

Procedimento

• Separare i tuorli dell'uovo dall'albume
• Amalgamare i tuorli con 75 g di zucchero e aggiungere poi il mascarpone e mescolare fino a ottonerne una crema
• In un'altra ciotola sbattere gli albumi con la frusta elettrica e, poco prima che siano montati a neve, aggiungere il resto dello zucchero
• Unire gli albumi alla crema di mascarpon e mescolare
• Tagliare a fette la colomba e bagnare ognuna di esse con il caffè
• Alternare strati di colomba a strati di crema al mascarpone
• Terminare con la crema e una spolverata di cacao in polvere
• Lasciar riposare in frigo per un paio d'ore

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatore
Maurizio Poletti

DOP
Claudio Lucca

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Esperta
Arnalda Gourmet