Utilizziamo gli scarti delle arance spremute per dar vita ad un gustoso biancomangiare! Come fare... Ce lo spiega Lisa Casali!
Lisa Casali oggi ci propone un dolce che sfrutta la scorza e i resti della polpa delle arance spremute: diamo vita a un gustoso biancomangiare all'arancia!
Ingredienti
- Polpa e scorza di 4 arance spremute
- 2 fogli di gelatina
- 1 litro di latte
- 300 g di zucchero
- Mandorle tritate per guarnire
Step by step
- Mettere i fogli di gelatina ad ammorbidire in una tazza d'acqua fredda
- Tagliare la buccia dell'arancia a listarelle
- Mettere nella casseruola latte e zucchero e mescolare fino al completo scioglimento
- Aggiungere polpa e bucce
- Far arrivare il composto ad ebollizione e lasciare che cuocia per 10 minuti a fiamma bassa, continuando a mescolare
- Filtrare il latte aromatizzato con un colino e rimetterlo nella pentola
- Strizzare la gelatina e aggiungerla al latte, mescolando fino allo scioglimento
- Distribuire il biancomangiare negli stampini monoporzione
- Prima di mettere in frigo gli stampini, aspettare che sia tiepido
- Far riposare il biancomangiare in frigo per tre ore, prima di servire in tavola
Autore
Marta Bruno
Regia
Claudio Lucca
Operatori
Maurizio Poletti
Valentina Mele
Patrick Caldelari
Stefano Torraca
DOP
Claudio Lucca
Montaggio
Claudio Lucca
Producer
Caterina Sacchi
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Esperta
Lisa Casali, http://www.ecocucina.org/
Si ringrazia
Electrolux, http://www.electrolux.it/
Bormioli Rocco, http://shop.bormiolirocco.com/it/home.jsp
Alce Nero, http://alcenero.com/
Besser Vacuum, http://www.besservacuum.com
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