Per farcire e decorare:
- Prosciutto crudo in fette o speck
- Sottilette
- 1 quadrotto di cioccolata da grattugiare
- Confettini di zucchero
Attrezzi: Rotella tagliapasta + Stampini per margherite + Pennello + Placca da forno + Carta forno + Stecchi legno lunghi + Carta velina colorata
Procedimento:
- Stendete la pasta sfoglia e con la rotella tagliate tante strisce, nel senso della larghezza, larghe 4/5 cm.
- Su ogni striscia di pasta praticate dei tagli verticali ogni 3 cm, incidendo metà della striscia. Dal bordo verso il basso.
- Se volete farcire le rose, stendete su ogni striscia una fetta di prosciutto, oppure di sottiletta, oppure grattugiate la cioccolata per tutta la lunghezza.
- Arrotolate ogni striscia su stessa ottenendo un rotolino. Allargate leggermente con le dita i punti tra un taglio e l'altro (saranno i petali)
- Appoggiate le rose sulla placca da forno rivestita di carta forno, separando quelle dolci da quelle salate. Spennellate delicatamente con il tuorlo battuto.
- Infornate in forno caldo a 180° per 10/15 minuti.
Come fare margherite e boccioli di sfoglia
- Stendete la pasta sfoglia. In una metà della pasta, con l'apposito tagliapasta, ricavate tante margherite. Disponetele nella placca da forno.
- Con l'altra metà della pasta, tagliate tante strisce, nel senso della larghezza, di un'altezza di 2/3 cm.
- Arrotolate ogni striscia su se stessa. Con le dita tirate un po' i lembi del bordo in modo di deformarli un poco verso l'alto e verso l'esterno, schiacchiando bene la parte inferiore. Si deve creare una forma come una campanella. Disponete nella placca da forno.
- Spennellate delicatamente con il tuorlo battuto.
- A seconda se volete dei fiori dolci o salati, spolverate con zucchero in granella, cioccolata grattugiata, scorza di limone, miele o confettini.
- Infornate in forno caldo a 180° per 10/15 minuti.
Se volete creare un bel mazzo di fiori, infilate delicatamente uno stecco di legno alla base di ogni fiore prima di cuocere. Una volta pronti e raffreddati, raccogliete insieme e avvolgete con carta velina colorata. Spolverate con zucchero a velo.
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