Una torta fredda alle ciliegie a metà tra una cheesecake ed un gelato: ecco come prepararla con pochissimi ingredienti!
Una torta fredda alle ciliegie a metà tra una cheesecake ed un gelato: ecco come prepararla con pochissimi ingredienti!Se una cosa è certa, è che la cheesecake alle ciliegie con mascarpone è una delle ricette dolci da provare assolutamente all’arrivo di giugno. Il mese segna l’arrivo di tanta frutta fresca colorata e ricca di vitamine e sali minerali pronti a fornirci l’energia della quale abbiamo bisogno per combattere il caldo. Quale miglior modo per mangiarla se non in un dolce prelibato come questo che, a differenza della baked cheesecake, non richiede neanche la cottura?
La ricetta di questa torta fredda alle ciliegie è una coccola per il palato (ottima alternativa alla cheesecake alle more). Si realizza con pochi ingredienti, è senza uova, senza colla di pesce, e non prevede la cottura in forno. Vi basterà semplicemente seguire le istruzioni ed attendere il riposo (che probabilmente vi sembrerà interminabile) prima dell’assaggio. Già. Perché è necessario che il dolce stia in freezer un’ora prima di poter essere coperto con la marmellata, poi altre 4 ore al freddo prima di poter essere tagliato. Per non cadere in tentazione, preparatela la sera precedente e fatela riposare tutta la notte.
La ricetta della cheesecake con ciliegie e mascarpone
Ideale come dessert di fine pasto, la cheesecake è adatta a tutta una serie di occasioni, dalle merende alle feste di compleanno. Per ottenere un risultato delizioso, utilizzate solo materie prime di qualità, ad iniziare dalle ciliegie, che dovranno essere mature e gustose, e dal mascarpone, che invece dovrà essere freschissimo.