Un delizioso dessert a base di pasta frolla, ricotta e frutta di stagione da leccarsi i baffi.
Un delizioso dessert a base di pasta frolla, ricotta e frutta di stagione da leccarsi i baffi.La crostata di ricotta e ciliegie fatta in casa rappresenta uno di quei dolci nei quali la frutta di stagione è la vera protagonista. Dessert delizioso, seppur semplice da realizzare - è costituito da un guscio di pasta frolla farcito con una crema di ricotta e ciliegie - è comunque altamente allettante. Si tratta di una deliziosa alternativa alla classica, seppure sempre amata, crostata con marmellata di ciliegie. Si può gustare a colazione, ma è ancora più indicata come dolce di fine pasto.
Inutile dire come risulti perfetta con le ciliegie fresche, magari appena raccolte. In loro mancanza, tuttavia, si può realizzare con le amarene sciroppate, che in molti amano.
Crostata di ciliegie e ricotta: tutte le varianti
La crostata di ciliegie e ricotta si presta a tante e diverse varianti, perfette per andare incontro a tutte le esigenze. Come anticipato, oltre che con le ciliegie fresche, si può fare con la confettura in abbinamento alla ricotta.
Per una versione ancora più golosa, si può optare per una pasta frolla al cacao. Se non amate troppo la ricotta, invece, utilizzate della crema pasticcera al suo posto, il risultato sarà altrettanto soddisfacente.