Fiore all’occhiello della pasticceria sicula, ecco come si prepara una delle tradizionali e più amate granite siciliane.
Fiore all’occhiello della pasticceria sicula, ecco come si prepara una delle tradizionali e più amate granite siciliane.Tra le ricette dei dolci siciliani – estivi, in particolare – spicca quella della granita di gelsi fatta in casa. Bianchi o neri, si tratta di frutti “dimenticati”. Non in Sicilia, però, dove vengono ancora utilizzati per dare vita ad un prodotto che turisti (e non solo) ricercano in vacanza sull’Isola insieme alla granita al mandarino ed alla granita al limone, altro classico. Tale granita siciliana si può fare con il Bimby, con la gelatiera ed anche senza il ricorso ad alcun elettrodomestico: basta armarsi di un po’ di pazienza.
Per ottenere un’ottima granita di gelsi fatta in casa bisogna partire da un materie prime di qualità, ovvero dei frutti appena raccolti e gustosi (badate, i gelsi neri sono in genere più saporiti di quelli bianchi, con i quali condividono il numero di calorie - solo 40 per 100 gr - ed i valori nutrizionali).
Una volta pronta, servite la vostra granita di gelsi con panna montata e brioche col tuppo per vivere un’esperienza ineguagliabile oltre che gustare la tradizionale colazione siciliana.