Amati frutti autunnali, ecco come utilizzare i fichi in una marmellata naturalmente priva di zucchero.
Amati frutti autunnali, ecco come utilizzare i fichi in una marmellata naturalmente priva di zucchero.Tra tutti i frutti, i fichi sono tra i più dolci. Data questa loro particolare qualità, si prestano bene alla realizzazione di ricette senza zucchero. Voglia di farne una marmellata sana ma golosa? Non ci vuole poi molto. Basta avere l’accortezza di scegliere dei fichi freschi, non rovinati ma maturi al punto giusto: questa l’unica premessa per ottenere un ottimo risultato.
Seguite la ricetta che trovate sotto: otterrete in tempi ragionevoli una marmellata di fichi light - in quanto con poche calorie - perfetta per la colazione o per la merenda e ideale nella realizzazione di svariate ricette dolci – perché non sfornare una crostata vegana? - oltre che insostituibile nell’accompagnamento di alcuni formaggi in sfiziosi antipasti.
Nella ricetta della marmellata di fichi senza zucchero, la pectina necessaria al composto per addensarsi viene dalla mela, soprattutto dalla sua buccia, che ne contiene in grandi quantità. Sceglietela, quindi, di derivazione biologica per andare sul sicuro.