Muffin al cioccolato con farina di riso: la ricetta

Dolcetti sani e golosi adatti alla colazione ed alla merenda, i muffin al cioccolato con farina di riso non contengono glutine: ecco come si preparano.

Celiaci o meno, questi muffin al cioccolato faranno al caso vostro, sempre che amiate i dolcetti americani più famosi che ci siano.

Adatti alla colazione, ad una pausa pomeridiana o a qualsiasi altro momento della giornata, c’è sempre un buon motivo per gustare un muffin.

I dolci con farina di riso sono gustosi e delicati, oltre che gluten free, quindi adatti anche a chi sia affetto da intolleranza al glutine.

Voglia di prepararli in casa? Non ci vuole poi molto: sono pronti in poco più di trenta minuti. Ecco la ricetta.

Ingredienti

Accendete il forno impostando la temperatura a 180 °C. Adesso setacciate insieme la farina di riso, il cacao amaro in polvere, la fecola, il lievito in polvere per dolci, lo zucchero e il sale.
In una ciotola a parte, invece, mescolate il latte con lo yogurt e l’olio di semi di girasole.
Aggiungete il composto liquido a quello solido mescolando bene ma brevemente e fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferite negli appositi pirottini riempiendoli fino ai 2/3, quindi in forno - oramai caldo - facendoli cuocere per circa 15 minuti. Farà fede la prova stecchino.