Come fare una crostata di fragole senza glutine

Ingredienti

• 150 g di burro (per intolleranti sostituire con margarina)
• 120 g di zucchero
• 300 g di farina pronta per dolci, senza glutine
• 2 uova intere
• 1 fiala di aroma di limone

Per la farcitura:

• 500 g di yogurt bianco
• 2 cucchiai di zucchero a velo senza glutine
• 1 cestino grande di fragole

Attrezzi: Terrina, Stampo per crostata, Carta forno, Sbattitore

Procedimento:

• Preparate la pasta frolla senza glutine, lavorando il burro in una terrina con lo zucchero, un pizzico di sale, l'aroma di limone. Unite le uova e incorporate, poi unite la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
• Formate una palla e chiudetela con la pellicola trasparente. Mettete in frigo e lasciate riposare 1 o 2 ore.
• Trascorso il tempo accendete il forno a 180°. Riprendete la pasta frolla e stendetela con il mattarello su un foglio di carta forno leggermente infarinato.
• Ricavate dall'impasto un disco di pasta di almeno 1 cm. di spessore. Trasferite la pasta frolla nello stampo e cuocete in forno per 15/20 minuti. Non deve scurire.
• Sfornate la crostata e lasciate stiepidire. Nel frattempo lavate e tagliate le fragole e preparate la crema di yogurt lavorandolo con la frusta e lo zucchero a velo.
• Sistemate la base della crostata su un piatto e stendete la crema di yogurt su tutta la superficie. Distribuite le fragole a ricoprire completamente.
• Terminate con una spolverata di zucchero a velo. Decorate con gocce di cioccolata e foglioline di menta.

photo credit: mindi64 via photo pin cc