Avete già sentito parlare del kimchi? Piatto coreano, si può preparare in casa seguendo la ricetta semplice che trovate di seguito.
Avete già sentito parlare del kimchi? Piatto coreano, si può preparare in casa seguendo la ricetta semplice che trovate di seguito.Molto più che un semplice contorno a base di cavolo, il kimchi è una delle pietanze coreane più amate nel mondo. Alla base della sua preparazione c'è una fermentazione della durata di alcuni giorni, che ne permette una lunga conservazione e innumerevoli benefici.
La ricetta del kimchi coreano
Il kimchi è un alimento fermentato che può essere servito da solo o come accompagnamento al riso, a secondi di carne e pesce o all'interno di zuppe di vario tipo. La ricetta originale del kimchi coreano prevede alcuni ingredienti indispensabili tra i quali il cavolo cinese - dapprima messo in salamoia, quindi fatto fermentare - la salsa di pesce (o in alternativa i gamberetti salati) e la pasta di peperoncino.