Quando la mela Royal Gala, con le sue note dolci e aromatiche, incontra le noci e il formaggio di capra, nasce questa deliziosa ricetta dal gusto delicato ed insolito.
Hai bisogno di
(Ingredienti per 4 persone)
- 2 cucchiai di miele
- 1 limone, il succo
- 1 piccolo pezzo di zenzero tritato finemente
- 1 rametto di timo
- 1 mela Royal Gala Marlene®
Per la presentazione
- 50 g di noci
- 50 g di zucchero
- 100 g di formaggio fresco di capra di media stagionatura
- Miele q.b.
Step by step
- Mescola il miele, il succo di limone, lo zenzero e il rametto di timo fino ad ottenere una marinata.
- Lava la mela, tagliala a fettine di 1 cm di spessore e lasciala riposare nella marinata durante la notte.
Presentazione
- Caramella le noci nello zucchero, lasciale raffreddare, tritale finemente e cospargile sulle fette di mela marinate.
- Cospargi con formaggio fresco di capra sbriciolato e guarnisci con il miele.
Autore
Maurizio Poletti
Regia
Maurizio Poletti
DOP
Claudio Lucca
Operatori
Claudio Lucca
Maurizio Poletti
Montaggio
Valentina Mele
Producer
Silvia Pezzulo
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Chef
Silvia Bisogno