Per evitare di apparecchiare mettiamo in tavola il finger food: una bruschetta light al pomodoro su pane carasau con 4e4Orto Polli!
Per evitare di apparecchiare mettiamo in tavola il finger food: una bruschetta light al pomodoro su pane carasau con 4e4Orto Polli!Al bando coltello e forchetta: noi, per una serata diversa e per evitare di apparecchiare…. Scegliamo il finger food! “Finger food” è il giusto compromesso per dare un tono glamour (e gourmet!) a un pasto organizzato all’ultimo momento senza eccessivi formalismi.
Quindi niente tovaglia e posate, soltanto tovaglioli colorati e, ingrediente indispensabile, la fantasia in cucina!
E se, oltre alla leggerezza nella forma, è anche il contenuto calorico ad interessarci, se vogliamo approfittare di un pasto leggero perché negli ultimi tempi abbiamo decisamente esagerato… Scegliamo piatti della tradizione mediterranea, a base di verdure, pomodoro e aromi profumati ma senza eccedere con i condimenti e con il pane, che ci piace tanto ma talvolta rischia di gonfiarci eccessivamente.
Scegliamo allora il pane carasau, tipico della tradizione sarda e precisamente della zona della Barbagia, conosciuto a volte con il nome italiano di “carta musica” che ne sottolinea la sottigliezza e la croccantezza per accompagnare i nostri dadini di formaggio o prosciutto, i patè o le olive o per dar vita a vere e proprie ricette last minute come la rivisitazione della bruschetta classica, al pomodoro, olio e basilico.