Come si preparano gli Onigiri giapponesi

Vuoi un antipasto facile dal gusto orientale? Prepara gli Onigiri giapponesi in tante varianti appetitose.

Gli Onigiri giapponesi sono un tipico antipasto, che può essere sfruttato anche come spezzafame e spuntino in ufficio o all'aperto.

Gli Onigiri, infatti, sono delle piccole porzioni di riso, normalmente a forma triangolare, farcite con pesce, verdure o altri ingredienti e rifinite con una striscia dialga Nori, che oltre ad essere decorativa serve a portarli alla bocca senza toccarli direttamente con le dita.

Ingredienti

200 g di riso per Sushi
erbe aromatiche fresche e spezie a piacere (erba cipollina, coriandolo, timo, zenzero, semi di sesamo, papavero, etc.) q.b.
sale q.b.
1 foglio di alga Nori

Per il ripieno:

Attrezzi: Pentola, terrina, pellicola trasparente, coppapasta piccoli di diverse forme

Procedimento:

Lessate il riso in acqua salata, poi lasciatelo 5-6 minuti nella pentola a fuoco spento prima di scolarlo.
Trasferitelo in una terrina e unite (se lo gradite) erbe aromatiche tritate e mescolate oppure lasciate il riso bianco.
Tagliate tante strisce di alga Nori per quanti Onigiri volete preparare (cm 5x3 circa)
Sistemate un coppapasta al centro di un piatto, ungendo leggermente l'interno. Appoggiate su un lato la striscia di alga Nori tenendola sollevata in modo che si appoggi nel piatto per 1/3.
Versate un po' di riso nel coppapasta fino a circa metà dell'altezza e pressatelo delicatamente. Sistemate al centro la farcitura che preferite e terminate ricoprendo con altro riso.
Pressate ancora delicatamente poi sfilate il coppapasta.
Proseguite allo stesso modo preparando tutti gli Onigiri poi, sempre secondo i vostri gusti, rotolateli delicatamente in un mix di semi e spezie o nelle erbe tritate, per creare un bell'assortimento.
Servite gli Onigiri giapponesi accompagnandoli con diverse salse distribuite in piccole ciotoline, come ad esempio la salsa di soya o le più tipiche Umeboshi, olio di sesamo, salsa di rafano.