Andiamo alla scoperta di uno dei principali sostituti della carne, perfetto per preparare ricette che delizino vegani, vegetariani e persino "onnivori": il seitan. Ecco come cucinarlo in padella.
Andiamo alla scoperta di uno dei principali sostituti della carne, perfetto per preparare ricette che delizino vegani, vegetariani e persino "onnivori": il seitan. Ecco come cucinarlo in padella.Originario della Cina, conosciuto e molto usato da coloro che seguono una dieta vegana e vegetariana, il seitan è uno dei principali alimenti sostitutivi della carne e delle proteine animali in genere. Il seitan, infatti, è un alimento ad altissimo contenuto di proteine che viene ricavato dal glutine.
Per questa sua caratteristica ovviamente il seitan è un alimento proibito per celiaci e sensibili al glutine
A differenza della carne, il seitan ha un basso contenuto di grassi insaturi, non contiene grassi saturi e si trova in commercio in vari formati già pronti (precotti). Una volta acquistato in pochi minuti può essere preparato con una brevissima cottura.