Un primo cremoso perfetto per l'estate da preparare in poche mosse: ecco come fare la pasta con peperoni e panna
Un primo cremoso perfetto per l'estate da preparare in poche mosse: ecco come fare la pasta con peperoni e pannaI peperoni sono tra gli ortaggi estivi più gustosi e sono perfetti anche per dar vita a sfiziosi primi piatti. Uno di questi è la pasta con peperoni e panna, una ricetta fra le più sfiziose in cui utilizzarli. Il risultato sarà cremoso e delicato allo stesso tempo grazie alla dolcezza tipica di questi ortaggi. Oltre alla ricetta base, che vede solo l'uso dei peperoni e della panna, è possibile arricchire il piatto grazie a gustose varianti: da quella al tonno a quella con la pancetta, c'è davvero da sbizzarrirsi.
La ricetta della pasta con peperoni e panna
Il bello di questa pasta con peperoni e panna è proprio la crema che ne fa da condimento: questa si ottiene dai peperoni freschi cotti e passati attraverso un passaverdura, quindi scaldati in padella con della panna e delle erbe aromatiche, come ad esempio del prezzemolo o del timo. Si può rendere più saporita con l’aggiunta di parmigiano o pecorino.
Un suggerimento: non utilizzate il frullatore ma il passaverdure in quanto bisogna ottenere la sola polpa dei peperoni, e non anche la buccia. Preferite i peperoni rossi e gialli, che sono più dolci di quelli verdi. Andiamo allora a scoprire ingredienti, dosi e procedimento per preparare a casa la pasta peperoni e panna, scoprendo poi altre gustose varianti.