Un delizioso primo piatto sardo semplice ma dalla massima resa e con un ingrediente d'eccezione.
Un delizioso primo piatto sardo semplice ma dalla massima resa e con un ingrediente d'eccezione.La pasta con la bottarga è una ricetta sarda di grande gusto, adatta alle occasioni più particolari, come un pranzo in famiglia o con gli amici. Si tratta di una preparazione semplice, ma dalla massima resa per via dell’ingrediente principale del piatto, una eccellenza della nostra cucina.
La bottarga – che può essere di muggine o di tonno – regala a molte pietanze una marcia in più e si presta a menù raffinati e ricette gourmet. Gli spaghetti alla bottarga cremosi che ne vengono fuori sono una coccola per il palato, ed il loro bello è che sono velocissimi da portare in tavola. Ecco come.
Pasta con la bottarga sarda: la ricetta
Gli ingredienti sono pochi, comuni e di facile reperibilità, anche se uno resta quello imprescindibile della ricetta, ovvero le uova di muggine salate ed essiccate.