Corroborante piatto tipico della cucina altoatesina - e non solo - ecco come preparare i canederli in brodo per un pranzo appagante
Corroborante piatto tipico della cucina altoatesina - e non solo - ecco come preparare i canederli in brodo per un pranzo appaganteLe stagioni fredde non fanno altro che metterci voglia di piatti caldi, corroboranti e ricchi di gusto. Tra questi, un posto d’onore lo ricoprono i canederli in brodo, la cui ricetta originale è tipica della cucina del Nord Italia, dell'Austria, della Germania e delle altre zone limitrofe.
A differenza di quanto succede per quelli asciutti – spesso conditi con il burro sciolto - la cottura dei canederli avviene in brodo vegetale caldo. Le calorie non sono poche, è vero, ma sono necessarie per affrontare le rigide temperature invernali.
Come è ovvio dedurre, costituiscono una preparazione appagante che ha come base del pane raffermo lavorato con pochi altri e comuni ingredienti ma ben mixati tra di loro e pronti a regalare un piatto tradizionale di tutto rispetto. I canaderli in brodo non sono difficili da preparare, ma non si tratta di una ricetta veloce, mettetevi il cuore in pace.
Il bello sta nel fatto che si possono realizzare con gli avanzi di pane: una perfetta ricetta del riciclo!
Come cucinarli al meglio? Ecco tutti gli step da seguire.