La marmellata fatta in casa: marmellata di banane

I consigli dello chef per preparare la gustosa e originale marmellata di banane e i segreti per sigillare i barattoli delle conserve.

Hai bisogno di

• 1 kg di banane
• 100 ml di succo di limone
• 750 g di zucchero

Step by step

1. Sbucciare le banane e tagliarle a tocchetti.
2. Mettere le banane in una pentola insieme allo zucchero e al succo di limone.
3. Mescolare e mettere la pentola sul fuoco.
4. Portare ad ebollizione ed eliminare la schiuma in eccesso.
5. Far cuocere per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto, poi abbassare la fiamma.
6. Portare a bollore e far cuocere per altri 20 minuti mescolando frequentemente.
7. Mettere la marmellata di banane nei barattoli.

Come sigillare i barattoli

Step by step

1. Mettere i barattoli in una pentola.
2. Separarli con uno straccio da cucina.
3. Riempire la pentola d'acqua fino ad 1 cm oltre il livello dei barattoli.
4. Far bollire per 30 minuti circa.
5. Togliere dalla pentola.
6. Lasciar riposare capovolti per 2 ore circa.

Autore
Giuseppe Vetrano

Regia
Giuseppe Vetrano

Operatore
Giuseppe Vetrano

Esperto
Francesco Mineo

Si ringrazia
Giulia Perriera