Una crema densa e cremosa con cui creare ricette dolci e salate: preparare lo yogurt greco in casa è molto più semplice di quanto si pensi!
Una crema densa e cremosa con cui creare ricette dolci e salate: preparare lo yogurt greco in casa è molto più semplice di quanto si pensi!Lo yogurt greco è una merenda sana, gustosa e appagante che nutre senza appesantire ed è perciò adatta anche a chi sta più attento alla linea.
Si può gustare a colazione o come spuntino del pomeriggio, arricchita a piacere con miele, marmellata, gherigli di noce o scorza di agrume grattugiata.
Lo yogurt greco è l’ingrediente base anche per ricette salate, come lo tzatziki, una salsa tipica della tradizione culinara ellenica, preparata con aglio e cetrioli.
La consistenza dello yogurt greco è più densa e compatta di quella degli altri yogurt.
Ciò non dipende, tuttavia, dall’utilizzo di particolari fermenti lattici né da diversi tempi di fermentazione, ma dal processo di colatura del siero, che si può realizzare in casa in pochi semplici passaggi e senza l’utilizzo della yogurtiera, partendo dallo yogurt confezionato. Ecco come!