Come fare il gelato di yogurt alla frutta

Ingredienti

• 500 g di yogurt bianco intero
• 200 g di purea di frutta a scelta*
• 100 g di miele oppure 1 cucchiaio di stevia o 150 zucchero di canna
• succo di 1 limone
• 1 cucchiaio di farina di carrube Frullate insieme lo yogurt, la frutta, il miele e il succo di limone

* può essere preparato con la frutta che preferite. La dose si riferisce al peso finale ottenuto dopo aver mondato e ridotto in purea la frutta 

Attrezzi: Frullatore o mixer, contenitore in acciaio

Procedimento:

• Lavate bene la frutta e tagliatela in pezzi eliminando i noccioli. Riducetela in purea
• Frullate insieme lo yogurt, la frutta, il miele e il succo di limone
• Quando avete una crema omogenea unite la farina di carrube e frullate ancora per incorporare
• Versate in un contenitore d'acciaio, coprite e mettete nel freezer
• A intervalli regolari riprendete il gelato allo yogurt dal freezer e rompete i cristalli di ghiaccio che si sono formati, mescolate e rimettete nel freezer
• Ripete questa operazione dopo 1 ora, dopo 2 ore e dopo altre 3 ore
• Al momento di servire il gelato allo yogurt distribuitelo nelle ciotole e decorate con foglioline di menta fresca

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Foto © Schmidt - Fotolia.com