10 ricette da provare con i semi di chia

Queste ricette con i semi di chia possono tornare utili a chi voglia introdurli nella propria alimentazione ma non sappia come mangiarli.  Piccoli ma incredibilmente nutrienti, questi semini neri spopolano sui social come protagonisti delle colazioni dei fit lovers. Ma non è il solo uso che se ne possa fare. Di seguito vi suggeriamo 10 ricette dolci e salate con i semi di chia perfette per colazione, merenda o cena per arricchire con originalità la vostra dieta quotidiana.

Pudding di semi di chia

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Ricchi di fibre, proteine, omega-3 e antiossidanti come riportato su cure-naturali, questi piccoli semi sono un vero superfood che può essere integrato facilmente in tantissime preparazioni. Ad iniziare dal popolare pudding di semi di chia.

Ingredienti

• 3 cucchiai di semi di chia
• 1 tazza di latte di mandorla
• 1 cucchiaino di miele
• Frutta fresca di stagione

Procedimento

1. Mescolate i semi di chia, il latte e il miele in un recipiente.
2. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
3. Servite il pudding spargendo sopra della frutta fresca tagliata a pezzi.

Smoothie con semi di chia

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Ideale per una pausa pomeridiana, questo smoothie appartiene alle ricette veloci con i semi di chia: è pronto praticamente all'istante. E’ versatile e si può adattare a diversi gusti sostituendo la frutta o la verdura prevista con quella di stagione.

Ingredienti

• 1 banana
• 1 tazza di spinaci novelli
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1 cucchiaino di burro di arachidi

Procedimento

1. Frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa.
2. Versate in un bicchiere e guarnite con i semi di chia.

Barrette energetiche

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Semplicissime ed appaganti sono le barrette energetiche con semi di chia, che richiedono pochi ingredienti ed ancor meno fatica. E che potete gustare come snack in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti

• 1 tazza di datteri snocciolati
• 1 tazza di noci o mandorle
• 1/4 tazza di semi di chia
• 1/4 tazza di cocco grattugiato

Procedimento

1. Frullate i datteri e le noci fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungete i semi di chia e il cocco e mescolate.
3. Stendete il composto in una teglia e lasciate rassodare in frigorifero.
4. Tagliate il tutto ricavando delle barrette.

Insalata di quinoa e chia

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Se sui dolci siete abbastanza ferrati ma vorreste gustarli a pranzo o a cena, eccoci ad una delle ricette salate con i semi di chia che vi permette di ottenere un piatto unico gustoso e colorato: l'insalata di quinoa con asparagi.

Ingredienti

• 1 tazza di quinoa cotta
• 2 cucchiai di semi di chia
• 1 decina di asparagi grigliati
• 1 pomodoro a cubetti
• Aceto balsamico qb
• Scaglie di parmigiano
• Olio d'oliva
• Sale e pepe

Procedimento

1. In una ciotola unite la quinoa, gli asparagi grigliati e tagliati a pezzetti e il pomodoro a cubetti.
2. Aggiungete i semi di chia, le scaglie di Parmigiano, dell'olio, del sale e del pepe. 
3. Mescolate bene e servite.

Muffin con semi di chia e mirtilli

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Perfetti per merenda, questi muffin sono semplicissimi da preparare e si possono portare in borsa o nello zaino per uno snack da gustare comodamente fuori casa.

Ingredienti

• 1 tazza di farina integrale
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1 tazza di mirtilli freschi
• 1/2 tazza di latte
• 1/4 tazza di olio vegetale
• 1 uovo

Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 180°C e preparate uno stampo per muffin.
2. Mescolate farina, zucchero e semi di chia in una ciotola. In un'altra ciotola, sbattete l'uovo con il latte e l'olio.
3. Unite i due composti e aggiungete i mirtilli.
4. Versate nei pirottini e cuocete per 20-25 minuti.

Confettura con semi di chia

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Una ricetta particolare è, ancora, la confettura con semi di chia. Il suo bello è che potete prepararla con la frutta che più vi piace, anche a seconda della stagionalità.

Ingredienti

• 2 tazze di fragole o lamponi
• 2 cucchiai di semi di chia
• 2 cucchiai di zucchero
• Succo di limone

Procedimento

1. In un pentolino, cuocete la frutta con lo zucchero fino a farla ammorbidire.
2. Togliete dal fuoco e aggiungete i semi di chia mescolati con il succo di limone.
3. Mescolate bene e lasciate riposare finché il tutto si addensa.

Porridge con semi di chia

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Poteva mancare un porridge con i semi di chia? Rientra tra le ricette per colazione ed è intramontabile. Preparatelo così...

Ingredienti

• 100 g di fiocchi d'avena
• 2 cucchiai di semi di chia
• 500 ml di latte (o bevanda vegetale)
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
• Banana, fragole e/o mirtilli
• 1 manciata di frutta secca

Procedimento

1. In un pentolino, versate i fiocchi d'avena, i semi di chia e il latte. Portate a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando regolarmente.
2. Continuate a cuocere per circa 5-7 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Aggiungete il miele o lo sciroppo d'acero per dolcificare.
4. Servite il porridge in delle ciotole e guarnite con frutta fresca e frutta secca a piacere.

Biscotti con semi di chia e avena

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Friabili, golosi e sani, questi biscotti sono adatti da sgranocchiare a casa così come in ufficio. Si ottengono in poche mosse e piacciono a tutti.

Ingredienti

• 1 tazza di fiocchi d'avena
• 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1/4 tazza di semi di chia
• 1/3 tazza di miele
• 1/4 tazza di olio di cocco
• 1/2 cucchiaino di vaniglia

Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formate delle palline e appiattitele sulla teglia.
4. Cuocete per 10-12 minuti.

Pane con semi di chia

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Un'altra ricetta salata perfetta da arricchire con i semi di chia è questo pane, sostanzioso e versatile.

Ingredienti

• 500 g di farina integrale
• 3 cucchiai di semi di chia
• 300 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di sale
• 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
• 1 cucchiaino di miele o zucchero
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Procedimento

1. In una ciotola capiente mescolate la farina con i semi di chia e il sale.
2. In una tazza a parte, fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con il miele e lasciate riposare per 5-10 minuti finché si forma una schiuma.
3. Aggiungete l'acqua con il lievito e l'olio d'oliva alla miscela di farina e semi di chia.
4. Impastate bene per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
6. Trasferite l'impasto su una superficie infarinata, formate una pagnotta e mettetela su una teglia rivestita di carta forno.
7. Lasciate lievitare per altri 30 minuti. Preriscaldate il forno a 220°C e cuocete il pane per circa 30-35 minuti, fino a quando risulta dorato e suona vuoto quando lo battete sul fondo.

 Budino con yogurt e semi di chia

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Chiudiamo con una delle ricette con semi di chia e yogurt più gettonate di sempre per una merenda sana e appagante. Ecco cosa serve:

Ingredienti

• 200 ml di yogurt (greco, di soia o normale)
• 3 cucchiai di semi di chia
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Frutta fresca qb
• Noci o granola qb

Procedimento

1. Mescolate lo yogurt con i semi di chia, il miele e l'estratto di vaniglia in una ciotolina.
2. Copritela e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore, o per tutta la notte.
3. I semi di chia si gonfieranno, creando una consistenza simile a un budino.
4. Prima di servirlo, mescolate leggermente e guarnite con frutta fresca, noci o granola a vostro piacere.

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