La torta allo yogurt e pesche è un dolce senza cottura a cui è impossibile dire di no. Fresca, gustosa e con tanta frutta, è il dolce perfetto per l'estate e prepararla è davvero un gioco da ragazzi. Ecco come fare.
Quando la temperatura esterna è rovente ma non vogliamo rinunciare a una fetta di torta fatta in casa per coccolarci un po' a colazione o a merenda, la soluzione è una sola: preparare una sfiziosa torta senza cottura.
Di dolci senza cottura ce ne sono davvero tanti, ma la torta allo yogurt e pesche è senza dubbio una dei più golosi. Fresca, cremosa, dal gusto irresistibile e incredibilmente scenografica, questo dessert ricco di frutta è molto più semplice di quanto non sembri a prima vista.
Per realizzare una torta allo yogurt e pesche degna delle migliori pasticcerie, però, è necessario farla rassodare in frigorifero per circa 5 ore. Ma la sua golosità saprà di sicuro ripagarvi di tutta la fatica e l'attesa.
Ora non vi resta che iniziare a reallizzarla! Ecco una lista con tutto l'occorrente.
Tempo Totale: 5 ore e 50 min.
Tempo di Raffreddamento: 5 ore
Ingredienti:
Per la base:
- 250 g di biscotti digestive
- 100 g di burro (fuso)
Per la crema allo yogurt:
- 500 g di yogurt bianco intero denso
- 400 ml di panna per dolci
- 70 g di zucchero a velo
- 10 g di gelatina (colla di pesce)
- 3 cucchiai di latte
- 3 pesche
Per decorare:
- Amaretti
- 2-3 pesche
- 3 stecche di cannella
Strumenti:
- Sbattitore o planetaria
- Stampo da 22cm di diametro con cerchio apribile
Step by step:
- Frullare i biscotti, aggiungere il burro fuso e mescolare. Foderare con la carta da forno la base di uno stampo a cerniera apribile. Mettere a raffreddare in frigorifero per 30 minuti
- Montare la panna con lo zucchero a velo e aggiungere lo yogurt, aggiungere la colla di pesce ammollata, strizzata e sciolta nel latte caldo. Aggiungere le pesche tagliate a pezzetti
- Riempire lo stampo con la crema di yogurt e mettere a raffreddare in frigorifero per 4-5 ore
- Decorare con le altre pesche, gli amaretti e la stecca di cannella
Regia: Valentina Mele
Esperta: Marianna Pascarella, Ricettedalmondo.it
Montaggio: Marta Rossi
DOP: Claudio Lucca
Operatore: Maurizio Poletti