Un'insalata diversa dal solito per portare in tavola sapore e consistenze diverse. Piacerà anche ai palati più difficili. Ecco la ricetta!
Ingredienti per 4 persone
- 4 mele Jazz®
- 400 g di sedano rapa
- 400 g di finocchi
- 2 gambi di sedano
- 100 g di noci
- 50 ml di salsa tahina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e peperoncino
Attrezzi: utensile per taglio a julienne, coltello, tagliere, padella antiaderente
Step by step
- Tagliare alla julienne sia le mele sia il sedano rapa
- Tagliare in modo sottile il finocchio, il sedano a tocchetti
- Condire con peperoncino, poco sale, olio EVO e salsa tahini
- Tostare le noci in una padella rovente e usarle per guarnire l'insalata
Regia: Maurizio Poletti
Montaggio: Valentina Mele
Dop: Claudio Lucca
Camera: Poletti/Lucca
Chef: Silvia Bisogno
Producer: Michele Rossi