Il latte di mandorla è una bevanda dissetante, molto apprezzata da chi evita di consumare latte vaccino: scopriamone le proprietà e gli effetti benefici.
Il latte di mandorla è una bevanda dissetante, molto apprezzata da chi evita di consumare latte vaccino: scopriamone le proprietà e gli effetti benefici.Una valida alternativa al latte vaccino può essere rappresentata dal latte di mandorla, una bevanda che non ha origine animale e quindi è altamente consigliata per chi decide di intraprendere una dieta vegana o vegetariana.
Il latte di mandorla è una bevanda tipica della tradizione italiana: conosciuta fin dal Medioevo, veniva prodotta in particolare nei monasteri siciliani dove veniva preferito al latte di mucca perché si conservava più a lungo.
Diversamente dal latte vaccino, il latte ricavato dalle mandorle non contiene colesterolo per cui è un valido alimento per chi soffre di problemi cardiovascolari e non contiene neppure lattosio ed è dunque ideale e per chi è intollerante a questo disaccaride, inoltre non contiene neppure glutine e quindi è consigliato per chi è affetto da celiachia.
Poiché il latte di mandorla contiene magnesio, vitamina E, vitamina A, vitamina B2, fibre, selenio, zinco, manganese, potassio, ferro, calcio e fosforo, risulta molto nutriente ed è anche particolarmente adatto a chi ha problemi digestivi.
Infatti questa dissetante bevanda agevola il processo di digestione e svolge una funzione di pulizia intestinale: risulta pertanto utile nei casi di colite o diarrea, inoltre contiene un alto contenuto di fibre che aiutano a proteggere le pareti intestinali aiutando chi soffre di gastrite.
Il latte di mandorla è ricco di antiossidanti, il che lo rende utile nella lotta contro il problema dei radicali liberi e dell’invecchiamento, tuttavia presenta anche un contenuto inferiore di proteine.
Si raccomanda di berne solo un bicchiere al giorno perché essendo altamente calorico, può comportare problemi di peso per chi è facilmente soggetto ad ingrassare: infatti ogni 100 ml di latte di mandorla contengono 50 calorie.
Altre controindicazioni riguardano colore che soffrono di particolari patologie come ad esempio che ha problemi alla tiroide: un eccessivo consumo di latte di mandorla blocca l’assorbimento dello iodio, favorendo l’espansione della tiroide.
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