Come proteggere la salute con proprietà e benefici dei semi di Chia

I semi di Chia sono uno degli ultimi ritrovati naturali nel campo dell'alimentazione salutare.

Piccoli, nero-grigiastri, non hanno un aspetto goloso, ma al loro interno si nascondono diversi nutrienti che possono esercitare effetti benefici per la salute.

I semi di Chia sono un vero e proprio concentrato di nutrienti salutari

In 2 cucchiai di questi semi (pari a circa 28 grammi) sono infatti presenti:

• 4 grammi di proteine
• 9 grammi di grassi
• 12 grammi di carboidrati
• 11 grammi di fibre

Fra i grassi spiccano gli omega 3, molecole note per gli effetti benefici per l'organismo associati alla loro assunzione. A poterne trarre vantaggio sono prima di tutto cuore e arterie, ma anche il sistema nervoso, la pelle, gli occhi e le articolazioni.

A queste molecole si aggiungono importanti micronutrienti che rendono questi piccoli semi una vera e propria miniera di antiossidanti.

I semi di Chia contengono infatti diverse vitamine, fra cui la A, la B1, la B3 e la C.

Fra i minerali apportano invece calcio, ferro, fosforo, magnesio, potassio, zinco, rame e molibdeno.

Tutte queste caratteristiche possono tradursi in effetti benefici sulla salute.

Ecco cinque potenziali benefici del consumo di semi di Chia

• Possono aiutare a perdere peso. Anche se si tratta di alimenti piuttosto calorici (28 grammi apportano circa 139 calorie) possono aiutare a dimagrire riducendo gli attacchi di fame e riducendo l'assorbimento a livello intestinale
• Favoriscono il raggiungimento del senso di sazietà. Il merito è della loro capacità di assorbire acqua, che porta alla formazione di una massa gelatinosa che favorisce il senso di pienezza
• Aiutano a mantenersi idratati. Il principio è sempre lo stesso: assorbono acqua
• Potrebbero aiutare a ridurre la pressione. La prova scientifica definitiva di questo beneficio deve però ancora arrivare
• Contrastano l'infiammazione. Il merito è degli omega 3. Fra le fonti più spesso citate di questi acidi grassi ci sono i semi di lino, ma rispetto a questi ultimi i semi di Chia presentano un vantaggio: sono più facili da digerire, e non richiedono nemmeno di essere macinati
• Potrebbero aiutare a combattere il diabete, perché aumentano il tempo necessario prima che l'organismo converta i carboidrati introdotti con il cibo in zuccheri semplici.

Sembra, insomma, che anche questi piccoli semi possano aiutare a raggiungere l'obiettivo di un'alimentazione salutare.

I modi per portarli in tavola non mancano. Oltre che essere aggiunti al muesli o ai cereali per la colazione possono essere mangiati come snack o utilizzati nella preparazione di frullati, insalate, minestre, zuppe e anche torte e biscotti, in cui possono sostituire le uova.

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