La scienza dell'alimentazione è circondata da falsi miti. Eccone 7 da sfatare.
La scienza dell'alimentazione è circondata da falsi miti. Eccone 7 da sfatare.Quando si parla di alimentazione i miti da sfatare non mancano. Ecco 7 convinzioni errate; a spiegare come stanno davvero le cose sono gli esperti dell'Associazione Italiana Gastroenterologi Ospedalieri Italiani (AIGO).
7. Il caffè fa male al fegato
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In realtà berne 2 tazzine al giorno può aiutare a combattere la steatosi epatica, una patologia caratterizzata dall'accumulo di grasso nel fegato.
6. Il tè verde è un toccasana
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Le sue proprietà antiossidanti non sono messe in dubbio, ma l'assunzione di alcuni estratti di tè verde è stata associata all'insufficienza epatica.
5. Il vino minaccia il fegato
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Un consumo moderato ha un effetto antiossidante sul fegato. Inoltre può aiutare a ridurre il rischio cardiovascolare. I suoi benefici sono associati al resveratrolo.
4. Le erbe fanno bene
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I loro estratti possono contenere l’epigallocatechina-3-gallato (EGCG), composto presente anche nel tè verde che può far peggiorare i sintomi della sindrome del colon irritabile.
3. Mangiare senza glutine fa sempre bene
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Non è vero che una dieta priva di glutine è sempre più salutare e fa dimagrire. In realtà, questa moda può portare a una riduzione dell'assunzione di fibre alleate della salute e portare a un consumo eccessivo di grassi saturi.
2. Una mela al giorno leva il medico di torno
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Questo proverbio non vale per tutti. Infatti gli zuccheri fermentabili delle mele hanno spiacevoli effetti collaterali sulla sindrome del colon irritabile.
1. Tutti i succhi di frutta fanno bene
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In realtà non sono tutti uguali. A fare la differenza è il fruttosio, che se assunto spesso e in quantità elevate può far aumentare i grassi nel fegato.