Mai fidarsi dei sommelier: ritorna a Roma il corso di avvicinamento al vino

Tra le ricchezze naturali della nostra terra una delle più rinomate in tutto il mondo, sottoposta a tentativi di replica, è di sicuro il vino.

Maestro nell'arte dell'assaggio del vino, di cui è in grado di valutare correttamente le caratteristiche organolettiche è il sommelier, esperto di storia delle bevande e di tecniche di produzione

Puntarella Rossa, il sito di critica gastronomica, rigorosamente anonima, per il secondo anno consecutivo organizza a Roma un corso di avvicinamento a questa professione, intitolato "Mai fidarsi dei sommelier".

Nelle quattro giornate di incontri (3, 12, 17, 24 giugno), che si terranno dalle 19.30 alle 21.30 presso l'Hotel Adriano, si scopriranno tutti i trucchi del mestiere di questa figura misteriosa e affascinante.

Ad accompagnare i partecipanti nel percorso di svelamento dei segreti dei sommelier sarà Livia Belardelli, con un master in analisi sensoriale con specializzazione nello champagne, collaboratrice di Doctor Wine.

Per le prenotazioni si consiglia di visitare il sito web di Puntarella Rossa: qui troverete tutte le informazioni necessarie (imperdibile l'offerta di coppia).

Questo il programma dei quattro appuntamenti:

Prima lezione:

• Da Bacco al sommelier: leggenda e menzogna
• La vinificazione in bianco
• Tecnica della degustazione: esame visivo
• Degustazione di tre vini bianchi

Seconda lezione

• La vigna e l’uva. Bicchieri e temperature
• La vinificazione in rosso
• Tecnica della degustazione: esame olfattivo
• dal cherosene alla merde de poule
• Degustazione di tre vini rossi toscani

Terza lezione

• Dall’uva al vino. La cantina
• Tecnica della degustazione: esame gustativo
• Degustazione di tre vini di diversa tipologia

 Quarta lezione

• Il vino e il cibo
• Tecnica della degustazione: approfondimenti
• Come abbinare il cibo al vino, trucchi ed errori
• Degustazione di tre vini in abbinamento a tre cibi