Ricette per bambini

La ricetta delle polpette di riso per bambini

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20-30 min

    PT30M

  • Tempo cottura

    48 min

    PT48M

  • Tempo totale

    68-78 min

    PT78M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Pentola e forno

Con il riso possiamo preparare tante ricette sfiziose per i bambini, come ad esempio delle squisite polpette, che possiamo anche decorare a piacimento

Con il riso possiamo preparare tante ricette sfiziose per i bambini, come ad esempio delle squisite polpette, che possiamo anche decorare a piacimento

Il riso è un cereale davvero versatile: ci si possono realizzare risotti, insalate, minestre e anche polpette! Queste ultime sono le protagoniste della ricetta di oggi: oltre al riso utilizzeremo anche il formaggio e le verdure, così da introdurle (un po' nascoste) nell'alimentazione nei nostri bambini. 

La ricetta delle polpette di riso per i bambini

Le polpette di riso sono un piatto sfizioso e divertente: la loto forma tondeggiante invita all'assaggio e... una tira l'altra! Andiamo quindi a scoprire come prepararle in casa utilizzando le verdure che abbiamo in frigorifero. Fra le ricette con il riso avanzato e quelle svuotafrigo, questa è una delle più gettonate! In questo caso le realizzeremo con un bel cuore filante!

Ingredienti

  • 300 g di riso
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • pangrattato
  • mozzarella 50 g
  • prosciutto cotto 50 g
  • sale q.b.
  • verdure a piacimento (spinaci, bietole, broccoli, carote) 80 g
  • olio extra vergine d’oliva

Attrezzi: Mixer + Carta forno + Teglia da forno

Procedimento

  1. Lessate il riso, oppure utilizzate del riso già cotto avanzato. Se volete aggiungere delle verdure, lessatele, strizzatele molto bene e frullatele con 1 cucchiaio d'olio, fino ad ottenere una cremina densa.
  2. In una ciotola mescolate bene il riso con l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e 2 cucchiai di pangrattato.
  3. Se volete potete dividere in due il riso e unire la verdura solo ad una metà, alternando i colori. 
  4. Tagliate la mozzarella e il prosciutto a dadolini. 
  5. Formate con le mani delle palline con il riso, della forma che preferite, mettete al centro di ogni pallina un dado di mozzarella e uno di prosciutto. Compattate bene la forma.
  6. Passate ogni pallina nel pangrattato facendo aderire bene. 
  7. Disponete le palline in una teglia ricoperta di carta forno sulla quale avrete distribuito poco olio.
  8. Infornate le polpette di riso in forno già caldo a 200° per 20/30 minuti.

Le polpette di riso si possono mangiare sia calde che fredde.  Potete decorarle, una volta cotte, utilizzando verdure e olive per fare occhi, nasi, capelli, come fossero dei pupazzini

Foto di apertura: Immagine di Freepik

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