Attrezzi: Terrina, frusta, stampo quadrato da 25/26 cm, carta forno
Procedimento:
- Accendete il forno a 180°, rivestite lo stampo con la carta forno, anche sui lati.
- In un pentolino spezzettate il cioccolato e fatelo fondere, unite poi il burro e mescolate bene finchè avrete una crema omogenea.
- In una terrina lavorate lo zucchero con le uova finchè saranno gonfie e spumose, unite un pizzico di sale, la vaniglina e la farina, miscelata con il cacao, poco alla volta lavorando bene per incorporare.
- Unite il succo di 2 mandarini e infine aggiungete la crema di cioccolato, mescolando per ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l'impasto nello stampo e livellate con il dorso di un cucchiaio. Infornate e fate cuocere per 30/40 minuti, meglio se in forno statico.
- Nel frattempo sbucciate e pelate al vivo tutti gli spicchi dei mandarini rimasti.
- Sfornate e lasciate raffreddare poi estraete dallo stampo e tagliate in rettangoli.
- Componete i maxi-brownies accoppiando i rettangoli due-a-due e sistemando nel centro e sopra gli spicchi di mandarino.
- Spolverate con un filo di zucchero a velo e servite.
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