Ricette per bambini

Come preparare gli gnocchetti verdi per i bambini

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Primi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    30/40 min

    PT40M

  • Tempo cottura

    5 min

    PT5M

  • Tempo totale

    35/45 min

    PT45M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Pentola

Una ricetta facile per bambini che fanno fatica a mangiare le verdure: ecco gli gnocchetti dei marziani, verdi e super gustosi

Una ricetta facile per bambini che fanno fatica a mangiare le verdure: ecco gli gnocchetti dei marziani, verdi e super gustosi

Gli gnocchetti verdi, sono una ricetta veloce da preparare e da propirre ai bambini. Questo piatto ha inoltre due vantaggi: permette di variare il primo piatto così da non proporre sempre la pasta, e fare mangiare le verdure ai bambini senza fatica. Le patate infatti sono sempre apprezzate e, lavorarle insieme ad altre verdure è una scelta senza dubbio vincente. E per rendere ancora più simpatico e invitante il piatto possiamo chiamarlo in modo divertente, presentandolo come gli gnocchetti dei marziani. 

La ricetta degli gnocchetti verdi per bambini

E, una volta preparati gli gnocchi verdi potrete condirli con un bel sugo di pomodoro fresco, con un po' di olio e parmigiano, con il classicissimo burro e salvia o magari con un buon pesto di basilico. A voi la scelta! Ma per ora andiamo a scoprire la ricetta da seguire, partendo da ingredienti e dosi. 

Ingredienti

  • 100 g di spinaci o di altra verdura verde
  • 1 patata grande
  • 100 g di ricotta (utilizzate quella di capra per bambini intolleranti al lattosio)
  • 100 g di farina
  • 4/5 foglie di basilico
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • sale q.b.

Per il condimento:

  • olio extra vergine di oliva
  • parmigiano o pecorino

Attrezzi: Pentola + Pimer o frullatore

Procedimento

  • Lavate bene gli spinaci e lessateli in due dita di acqua per pochi minuti, oppure al microonde con poca acqua per 2 minuti.
  • Lessate la patata in acqua, spellatela e tagliate a pezzi.
  • Scolate  gli spinaci e strizzateli molto bene. Trasferiteli nel frullatore o utilizzate il Pimer a immersione.
  • Frullate gli spinaci insieme al basilico, quando risultano sminuzzati unite anche la patata, la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale e 1 cucchiaino d'olio. Frullate fino ad ottenere una crema onogenea.
  • Trasferite il composto in una ciotola e unite mano a mano la farina, impastando per ottenere un impasto abbastanza consistente e onogeneo.
  • Lavorate l'impasto con le mani, aiutandovi con un cucchiaino e formate delle palline schiacciate a cui darete la forma di gnocchetti. 
  • Cuocete in acqua salata.
  • Gli gnocchi sono cotti quando tornano a galla. 
  • Scolate e condite gli gnocchetti verdi con la salsa.

Suggerimenti per gli gnocchi colorati

Inutile dire che gli gnocchi si possono fare di tutti i colori. Rosa con la barbabietola, arancioni con lal zucca o le carote e così via. Qui sotto trovi un video che ti può dare tante idee carine per portare in tavola piatti colorati che piaceranno sicuramente anche ai bambini. Provare per credere!

Foto di apertura Missvain / Sarah Stierch, CC BY 4.0 , via Wikimedia Commons

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