Per la decorazione:
- 1/2 ananas
- alcuni chicchi d'uva
- ovetti di zucchero o zuccherini colorati
Attrezzi: Frusta elettrica o sbattitore, ciotole grandi, stampo per muffin o pirottini, coltello
Procedimento:
- Accendete il forno a 180°.
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finchè saranno spumose.
- Unite il burro ammorbidito, il succo di limone e continuate a montare finchè avrete una crema gonfia e chiara.
- Aggiungete lentamente la farina mescolata con il lievito, sempre montando e la scorza di limone.
- Versate il composto negli stampini o nei pirottini (già distribuiti su una placca da forno) e riempiteli poco piu' della metà.
- Infornate i cupcakes per 15/20 minuti, poi sfornate e lasciateli raffreddare su una griglia prima di procedere con la decorazione.
- Sbucciate l'ananas e tagliatelo a fette alte circa 1 cm., con il coltello ricavate la sagoma dei pulcini e sistemateli sopra ciascun cupcake.
- Aggiungete altre decorazioni a vostro gusto e sistemate i cupcakes pulcino in un bel piatto, pronti per la colazione di Pasqua.
Se invece vuoi creare il pulcino con la pasta di zucchero segui la video guida che trovi qui: come fare i pulcini con la pasta di zucchero
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