Come fare il budino ai mirtilli per la merenda

Ingredienti

• 1 lt di latte intero (o latte di soia naturale)
• 80 g di zucchero
• 2 vaschette di composta di mele e mirtilli
• 100 ml di panna fresca liquida
• 4/5 fogli di colla di pesce
• 1 pezzetto di vaniglia (1 bustina di vaniglina)

Occorrente: Pentolina, cucchiaio di legno, ciotoline o vasetti di vetro, terrina

• In una terrina mettete a rinvenire i fogli di gelatina in acqua fredda. Quando sono ammorbiditi eliminate l'acqua, strizzateli e appoggiateli su un telino pulito.
• In una pentola mettete a scaldare il latte con la panna, lo zucchero e la vaniglia, mescolando a fiamma bassa fino a quando arriva a ebollizione.
• Fate bollire per alcuni minuti finchè sentite che è leggermente addensato. Unite la composta di mirtilli e mescolate bene per amalgamare completamente.
• Togliete il budino dal fuoco, unite i fogli di gelatina e mescolate finchè la gelatina non è completamente sciolta.
• Versate nelle ciotoline o nei vasetti di vetro e fate raffreddare. Mantenete i vasetti di budino ai mirtilli in frigo coperti.

Al momento della merenda potete estrarre il budino dalle ciotole o dai vasetti su un piattino e aggiungere una manciata di cereali o di frutta fresca.

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