Ricette per bambini

Come fare un tortino di patate e zucca per i bambini

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

    PT15M

  • Tempo cottura

    30 min

    PT30M

  • Tempo totale

    45 min

    PT45M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Pentola o forno

Una ricetta facile e salutare per i bambini che piacerà anche ai più restii a mangiare le verdure: è coloratissima e soprattutto contraddistinta da un bel sapore dolce

Una ricetta facile e salutare per i bambini che piacerà anche ai più restii a mangiare le verdure: è coloratissima e soprattutto contraddistinta da un bel sapore dolce

Il tortino di patate e zucca è un piatto molto sfizioso da preparare per i bambini: mette insieme carboidrati, fibre e vitamine e ha un apporto calorico bilanciato. La zucca, oltre a essere ricca di nutrienti, piace molto ai bambini per il suo sapore naturalmente dolce. E allora mettiamoci subito all'opera: la ricetta è davvero semplice!

La ricetta del tortino di patate e zucca

La ricetta del tortino di patate e zucca può essere realizzata in due varianti: può essere ripassata al forno, per una consistenza esterna più croccante, o può essere mantenuta più morbida, rendendo il piatto perfetto per essere gustato con il cucchiaio. In questo secondo caso sarà sufficiente unire il puré di patate al puré di zucca, creando dei cerchi colorati. In entrambi i casi possiamo completare il piatto con dell'insalatina verde e dei piccoli grissini di pane tutt'intorno.

Ingredienti

  • 500 g di zucca
  • 400 g di patate
  • 200 ml di latte
  • 60 g di grana grattugiato
  • noce moscata q.b.
  • scorza di 1 limone
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 2 noci di burro (o margarina)

Procedimento

  • Lessate le patate con la buccia, dopo averle ben lavate poi sbucciatele e riducetele in purea con il pimer o lo schiacciapatate.
  • Nel frattempo lavate la zucca eliminando i semi, sistematela su una placca e passatela in forno per circa 20 minuti, finchè risulta morbida.
  • Sfornate, eliminate la buccia e riducetela in purea. Aggiungete una presa di sale, due cucchiai parmigiano, poco latte e la scorza di limone e mescolate bene per amalgamare.
  • Versate la purea di patate in un pentolino, unite il latte, una presa di sale, la noce moscata e mettete sul fuoco mescolando continuamente a fuoco basso poi unite il burro e mescolate fino a che il puré si addensa.
  • Togliete dal fuoco lasciate stiepidire e componete il piatto distribuendo i due puré a strati alternati, oppure in cerchi uno dentro l'altro.
  • Decorate con l'insalatina e i grissini di pane.

Per la versione al forno

  • Dopo aver lessato le patate schiacciatele in una terrina e condite con olio, sale e la noce moscata. Preparate la purea di zucca.
  • Rivestite una teglia di carta forno e stendete un filo d'olio sul fondo. Con il cucchiaio e aiutandovi con un coppapasta formate dei tortini alti 6/8 cm., alternando uno strato di patate con uno di zucca. Spolverate con un di parmigiano e un filo di pangrattato e infornate in forno caldo a 220° per 15 minuti.

Foto di apertura: immagine Freepik

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