Occorrente: Stampini per ghiaccioli a piacere - Stecchi di legno o di plastica
Procedimento:
- Per preparare i ghiaccioli il procedimento è sempre lo stesso. Cambiano solo i gusti.
- Per la base mettete sul fuoco 500 ml. di acqua con 100 gr. di zucchero e togliete dal fuoco quando lo zucchero sarà completamente sciolto.
- Fate stiepidire e unite 100 ml. di succo di frutta concentrato. Mescolate bene e versate negli stampini. Trasferite in freezer.
- Se utilizzate stampini senza stecco, dopo 15 minuti che sono in freezer, inserite degli stecchi di legno, in modo che i ghiaccioli restino fermi.
Se volete dei ghiaccioli più sostanziosi, aggiungete la polpa della frutta, ridotta in purea, al posto del succo.
- Se volete dei ghiaccioli più cremosi, più simili al sorbetto, montate a neve 1 albume d'uovo e unitelo allo sciroppo dopo aver unito anche la frutta.
- Se volete, al posto degli stecchi di legno o di plastica potete utilizzare stecchi di liquirizia o di zucchero.
Coprite gli stampi quando li mettete a congelare, in modo che i ghiaccioli non vengano a contatto diretto con gli altri alimenti conservati nel freezer.
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