Ricette per bambini

Come fare i muffins di castagne per la merenda

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    30 min

    PT30M

  • Tempo cottura

    15 min

    PT15M

  • Tempo totale

    45 min

    PT45M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Forno

Sfrutta la stagionalità delle castagne per preparare golosi muffin per la merenda dei bambini. Senza uova, senza glutine e senza lattosio.

Sfrutta la stagionalità delle castagne per preparare golosi muffin per la merenda dei bambini. Senza uova, senza glutine e senza lattosio.

I muffin di castagne sono un'ottima idea per la merenda dei bambini. In questa versione li prepariamo con farine senza glutine e lattosio così che possano essere mangiati anche da bambini celiaci o intolleranti. Andiamo subito a scoprire la ricetta!

La ricetta dei muffin di castagne

Semplicemente spolverati con un po' di zucchero a velo per la merenda a scuola, o accompagnati con un cucchiaio di crema o di confettura, per la merenda a casa, i muffins di castagne sono golosi anche per le mamme e i papà. Andiamo a scoprire ingredienti, dosi e procedimento per prepararli a casa.

Ingredienti

  • 150 g di farina di castagne
  • 90 g di farina per dolci (o mix senza glutine)
  • 1 yogurt bianco naturale o alla vaniglia (di soia o senza lattosio)
  • 1 bicchiere di latte di soia o di riso o latte senza lattosio
  • 80 g di zucchero di canna
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva o di girasole
  • 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia liquido
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato

Per decorare:

  • Zucchero vanigliato senza glutine q.b.
  • Qualche marron glacée

Attrezzi: Terrine, stampo per muffins

Procedimento:

  • In una terrina mescolate insieme le farine con il lievito, il bicarbonato la vanillina
  • Accendete il forno a 180° e ungete leggermente gli stampi da muffin
  • In un'altra terrina lavorate lo yogurt con il latte, l'olio e lo zucchero fino ad avere un composto uniforme poi unite alla farina e lavorate ancora per amalgamare bene.
  • Versate negli stampi riempiendo per circa 3/4 e infornate subito
  • Fate cuocere i muffins di castagne per 15 minuti poi sfornateli e lasciateli stiepidire prima di estrarli dallo stampo
  • Spolverate con lo zucchero a velo e servite ai bambini.

Per renderli ancora più golosi potete amalgamare nell'impasto anche delle gocce di ciccolato fondente!

Foto di apertura: immagine di fahrwasser su Freepik

Tipsby Dea

Tante golose varianti di stagione

Puoi creare tante varianti con la frutta secca di stagione, come nocciole e noci, oppure frutta fresca da aggiungere nell'impasto o come decorazione dei tuoi muffins.

Dea by Mamme