Attrezzi: stecchini di legno
Procedimento:
- Lavate i pomodori e tagliateli in spicchi
- Tagliate il formaggio a dadolini
- Ricavate dal pane in cassetta tanti dischi o quadrotti per quante barchette volete preparare
- Sistemate su ogni disco di pane uno spicchio di pomodoro, sistemate sopra un dadolino di formaggio, ricoprite con una foglia di spinacino (che fungerà da vela) e fissate il tutto con uno stecchino di legno
- Sistemate le barchette tricolore in un piatto con un po' d'insalata sul fondo
- Spolverate con basilico spezzettato, sale e bagnate con un filo d'olio ben distribuito e servite
Prova anche gli spiedini tricolore
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