Secondi Piatti

Come fare una frittata alle alici

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    10 min

    PT10M

  • Tempo cottura

    10 min

    PT10M

  • Tempo totale

    20 min

    PT20M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Padella

Porta in tavola un piatto sfizioso ed economico, prepara la frittata alle alici con la nostra ricetta. Pronta in pochi minuti.

Porta in tavola un piatto sfizioso ed economico, prepara la frittata alle alici con la nostra ricetta. Pronta in pochi minuti.

La frittata alle alici è un piatto completo, facile e veloce da preparare, che si accompagna molto bene con un'insalata o delle verdure di stagione.

La frittata si può cuocere velocemente in padella ma si può cuocere anche in forno, senza grassi. Potete prepararne una unica piuttosto alta o fare tante piccole frittatine con la forma dell'omelette.

Ingredienti

  • 6 uova
  • 125 g di mozzarella
  • 8 alici sott'olio
  • 1 manciata di erbe aromatiche miste: prezzemolo, basilico, erba cipollina
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • insalata mista per servire

Attrezzi: Padella, terrina

Procedimento:

  • In una terrina battete a lungo le uova con una presa di sale, finchè saranno ben gonfie e spumose
  • Tagliate la mozzarella a dadini e tritate le erbe aromatiche poi unitele alle uova, amalgamando. Unite anche le alici
  • In una padella mettete a scaldare un paio di cucchiai di olio e quando è a temperatura versate il composto di uova
  • Fate cuocere la frittata alle alici da entrambi i lati poi togliete dal fuoco e servite accompagnando con l'insalata.

Se volete preparare delle omelette:

  • Cuocete prima tante frittatine sottili con le sola uova battute. Una volta cotte riempite la metà di ciascuna con una manciata di mozzarella ed erbette. Stendete 2 alici e richiudete con l'altra metà della frittatina
  • Passate le frittatine in forno o in padella per qualche minuto e servite.

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photo credit: © tycoon101 - Fotolia.com

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