Secondi Piatti

Come fare uno sformato di finocchi

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20 min

    PT20M

  • Tempo cottura

    20/25 min

    PT25M

  • Tempo totale

    40/45 min

    PT45M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Forno

Quando arrivano le prime giornate fredde uno sformato di finocchi ci scalda con leggerezza.

Quando arrivano le prime giornate fredde uno sformato di finocchi ci scalda con leggerezza.

Lo sformato di finocchi è un piatto molto gustoso, adatto a tutta la famiglia, che nutre e sazia ma è anche dietetico.

Tra le verdure con meno calorie infatti ci sono i finocchi, dei veri e propri jolly in cucina che hanno anche il grande pregio di fruttare molto e, con la loro consistenza, sono perfetti da preparare anche in forno.

Lo sformato di finocchi si può preparare anche al microonde in 5 minuti

Ingredienti

  • 4 finocchi
  • 200 g di formaggio caprino
  • 80 g di grana grattugiato
  • 6-8 fette di pancarré
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra vergine d'oliva
  • origano

Attrezzi: Pirofila

Procedimento:

  • Mondate e lavate i finocchi, poi tagliateli a fette di medio spessore, nel senso della larghezza. Tostate per qualche minuto il pancarrè.
  • Accendete il forno a 220°, stendete un filo d'olio sul fondo della pirofila. Sistemate le 6 fette di pancarré a fare da base.
  • Distribuite una prima fila di finocchi nella pirofila, spolverate con un pizzico di sale, coprite con una manciata abbondante di caprino tagliato a dadolini, stendete un filo d'olio ben distribuito, spolverate con l'origano e una manciata di grana grattugiato. Sistemate un secondo strato di finocchi e ripetete.
  • Infornate in forno ben caldo e fate cuocere per 20/25 minuti. Se necessario aggiungete un mestolo di brodo in cottura, oppure cuocete coperti con della carta forno.

Lo sformato di finocchi si può cuocere in microonde: 6 minuti alla massima potenza - microonde+grill se avete il combinato.

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