Secondi Piatti

Cloud eggs: cosa sono e come si cucinano

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    1

  • Tempo preparazione

    10 min

    PT10M

  • Tempo cottura

    5 min

    PT5M

  • Tempo totale

    15 min

    PT15M

  • Cucina

    americana

  • Cottura

    forno

Il trend delle uova nuvola ha conquistato Instagram & co.: facili da preparare, buone e belle da vedere!

Il trend delle uova nuvola ha conquistato Instagram & co.: facili da preparare, buone e belle da vedere!

La cucina nell’era dei social? Ha un unico imperativo: stupire! Per gli instagrammer appassionati di food la novità del momento sono le cloud eggs, o se prefetite le “uova nuvola”, dove il rosso del tuorlo viene cotto insieme all’albume montato come se fosse, appunto, una soffice nuvola. Negli ultimi tempi questa ricetta deliziosa ha avuto un’impennata di like e condivisioni virtuali, un po’ per la facilità di preparazione, un po’ perché i blogger più conosciuti si sono messi ai fornelli proponendo la loro personale interpretazione del piatto.

Cosa sono le cloud eggs?

Cosa distingue le cloud eggs dal classico uovo all’occhio di bue cotto al tegamino? Un unico dettaglio: il tuorlo viene separato dall’albume, che viene montato a neve, poi nuovamente sistemato intorno al tuorlo e cotto in forno.

La ricetta delle cloud eggs

Insomma, tra i tanti modi di cucinare le uova, questo è senz'altro gustoso e bello da vedere! Il segreto per fare uova nuvola perfette? È montare l’albume al punto giusto e prestare attenzione alla cottura: la parte bianca dovrà essere soffice all’esterno, con una sottile crosticina all’esterno. Provateci anche voi! Qui di seguito gli ingredienti e il procedimento.

cloud eggs su piatto con avocado

Foto manuta / 123rf

Ingredienti

  • 1 uovo
  • sale
  • 1 fetta di pane tostato

Come fare le cloud eggs: il procedimento

  • Separate il tuorlo dall’albume
  • Montate l’albume a neve ben ferma
  • Versate l’albume in una teglia ricoperta di carta forno, create un buco al centro dell’albume e posizionatevi il tuorlo
  • Cuocete in forno preriscaldato a 230 gradi per cinque minuti circa, finché vedrete formarsi una sottile crosticina sulla superficie dell’albume
  • Servite le vostre cloud egg su una fetta di pane tostato, aggiustate di sale e accompagnate con insalata, salumi o formaggio.

Foto: © manuta - Fotolia.com

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