Fettine panate pomodoro e mozzarella: croccanti e golose!

Difficoltà

facile
Categoria

Secondi Piatti
Porzioni

4
Tempo totale

20 min

PT20M
Cucina

italiana
Cottura

Fritto e al forno

Da segnare per il menu della settimana: le fettine panate pomodoro e mozzarella sono il piatto preferito dei bambini!

Le fettine panate pomodoro e mozzarella sono un goloso secondo piatto che si prepara in pochi minuti.

Questa ricetta conquisterà tutta la famiglia, ma piacerà soprattutto ai bambini! Realizzarla è molto semplice: basta procurarsi fettine di vitello da condire con uovo, pangrattato, pomodoro e mozzarella.

Nel nostro procedimento le fettine panate sono prima fritte in padella, poi passate in forno: se le desiderate più leggere, potete cuocere direttamente la carne in forno, aggiungendo pomodoro e mozzarella negli ultimi 10 minuti.

Ingredienti

4 fettine di vitello
2 uova
pangrattato q.b.
150 grammi di salsa di pomodoro
1 mozzarella
basilico
olio extravergine d'oliva
sale

Procedimento

Battete le fettine di vitello con il batticarne
Sbattete le uova con un pizzico di sale in una fondina e stendere il pangrattato su un piatto ampio
Passate bene le fettine di carne prima nell’uovo, poi nel pangrattato
Friggetele in olio extravergine di oliva ben caldo finché saranno dorate al punto giusto su entrambi i lati
Toglietele dalla padella e scolatele su carta assorbente
In un pentolino intanto scaldate la passata di pomodoro con un filo di olio extravergine, aggiustate di sale e fate cuocere qualche minuto
Tagliate la mozzarella a fette
Sistemate le fettine panate su una placca rivestita con carta forno
Condite ogni fettina un cucchiaio di passata di pomodoro, una fetta di mozzarella e una fogliolina di basilico
Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti, quindi servite le fettine panate ben calde.

Foto: www.cookaround.com