Polpette di maiale alle spezie: il procedimento punto per punto

Difficoltà

facile
Categoria

Secondi Piatti
Porzioni

4
Tempo totale

30 min

PT30M
Cucina

italiana

Cannella, albicocche secche, chiodi di garofano: le polpette di maiale alle spezie sono un secondo tutto da provare!

Le polpette di maiale alle spezie sono un secondo piatto saporito che si realizza con un composto di carne trita, mollica di pane e spezie, come la cannella, il peperoncino e i chiodi di garofano.

Si tratta di una ricetta semplice e rapida, che si può preparare anche all’ultimo momento

All’interno contiene una sorpresa: un pezzetto di albicocca tutto da gustare!

Ingredienti

500 grammi di polpa di maiale macinata
80 grammi di mollica di pane da ammollare nel latte
albicocche secche
cipolla
farina
spezie in polvere: chiodi di garofano, pepe, cannella, peperoncino
prezzemolo
vno bianco
olio extravergine di olive
sale

Procedimento:

Raccogliete la carne macinata in una ciotola e amalgamatela bene con il pane leggermente strizzato, sale, prezzemolo tritato e un cucchiaino di spezie miste in polvere
Con il composto preparate delle polpettine rotonde, grosse come una noce
Inseritevi un pezzetto di albicocca e ripassatele tra le mani per ridare ottenere di nuovo una tondeggiante
Infarinatele e friggetele in padella con un velo d’olio, facendole colorire bene
In un’altra padella soffriggete in un filo d’olio la cipolla affettatata sottilmente , unite le polpette, sfumatele con un dito di vino, un mestolino d’acqua, un pizzico di sale
Fate cuocere per cinque minuti e servitele con il loro sughetto.

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