Come fare gli spiedini vegan

Tempo di barbecue anche per chi è vegano, con i gustosi spiedini di seitan e tofu. Ecco la ricetta degli spiedini vegan, da provare subito.

Gli spiedini vegan sono un'ottima alternativa ai classici spiedini di carne tipici dei barbecue primaverili ed estivi.

Preparati con seitan, tofu e tante verdure di stagione, assicurano un buon apporto di proteine vegetali e risultano molto gustosi anche per chi è onnivoro.

Ingredienti

Attrezzi: stecchi per spiedini, griglia, terrina, piatto grande o pirofila

Procedimento

Pulite e lavate tutti gli ortaggi, tagliate le zucchine e carote in grosse fette, i peperoni in falde larghe divise a metà o in quattro se sono molto grandi
Tagliate in quarti la cipolla e lasciate interi i pomodorini
Disponete tutto in una terrina e condite con una manciata di erbe, sale e un filo d'olio
Tagliate in quadrotti il seitan e il tofu poi montate gli spiedini alternando tutti gli ingredienti
Sistemate gli spiedini vegan su un piatto ampio e bagnate con il sughetto della terrina poi lasciateli a insaporire coperti per un'oretta
Cuocete gli spiedini sulla griglia o in forno a 220° facendoli dorare su entrambi i lati poi sistemate nei piatti e decorate con le erbe spezzettate

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