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Ricette greche

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Ricette greche: come fare il tonno affumicato con taramosalata

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

    PT15M

  • Tempo totale

    15 min

    PT15M

  • Cucina

    Greca

  • Cottura

    Senza cottura

Prova un'altra squisita ricetta greca: il tonno affumicato con taramosalata. Facile e veloce da preparare, ecco un secondo piatto da leccarsi i baffi.

Prova un'altra squisita ricetta greca: il tonno affumicato con taramosalata. Facile e veloce da preparare, ecco un secondo piatto da leccarsi i baffi.

Il tonno affumicato con taramosalata è un altro piatto tipico della cucina greca che si prepara in pochi minuti e risulta molto gustoso: puoi servirlo come secondo piatto oppure come antipasto.

  • La taramosalata, molto diffusa anche in Turchia, è una sorta di patè di pesce, che si prepara con uova di carpa, di storione o di merluzzo e si gusta spalmata su crostini di pane o pite abbrustolite

Puoi creare molte varianti accompagnando la taramosalata con altri pesci affumicati, come ad esempio il salmone e aggiungendo olive, pomodori e ortaggi di stagione

Ingredienti

  • 300 g di tonno affumicato o salmone
  • 1 conf. di uova di pesce
  • 1/2 cipolla rossa piccola
  • 3-4 olive
  • 2 limoni
  • 3 cucchiai di pangrattato tostato
  • olio extravergine di oliva
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Attrezzi: Mixer

Procedimento:

  • Affettate il tonno affumicato sistemandone 3-4 fette in ciascun piatto
  • Spezzettate il rimanente nel mixer, insieme alle uova di pesce e frullate
  • Unite la cipolla tritata, il pangrattato, 1 tazzina di acqua calda e frullate
  • Unite il succo di limone e frullate ancora fino ad ottenere una salsa cremosa
  • Trasferite la taramosalata in una ciotola e bagnate con un filo di olio d'oliva, decorando con le olive e ciuffetti di prezzemolo
  • Aggiungete dei crostini di pane e delle fettine di limone nei piatti e servite il tonno affumicato con la taramosalata

Foto taramasalata via photopin (license)

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