Come fare gli spaghetti al tonno vegan

Ingredienti

• 320 g di spaghetti
• 100 g di granulare di soja
• 1/2 foglia di Alga Wakame
• 1/2 foglia di alga Kombu
• 1 strisciolina di alga Nori
• 1 barattolo di polpa di pomodoro da 400 g
• 1 spicchio d'aglio
• peperoncino q.b.
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale q.b.
• olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaio di vino bianco secco

Attrezzi: Terrina, pentola, padella

Procedimento:

• In una terrina reidratate soya e alghe in acqua fredda per 5/15 minuti. Poi scolate eliminando tutta l'acqua
• In una padella grande fate imbiondire l'aglio intero con alcuni cucchiai di olio. Quando inizia a dorare unite la soya e le alghe, aggiungete il peperoncino secondo i vostri gusti e una manciata di prezzemolo
• Fate cuocere per qualche minuto facendo assorbire l'olio poi bagnate con un cucchiaio di vino, sfumate e unite la polpa di pomodoro. Eliminate l'aglio
• Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Aggiustate di sale e spegnete il fuoco
• Cuocete gli spaghetti al dente e scolateli direttamente nella padella, mescolate velocemente e servite gli spaghetti al tonno vegan con una manciata di prezzemolo.

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