Primi Piatti

Come fare i fusilli ai funghi

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Primi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

    PT15M

  • Tempo cottura

    15 min

    PT15M

  • Tempo totale

    30 min

    PT30M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Pentola e padella

Con uno dei prodotti tipici di stagione prepariamo subito un profumato primo piatto. I fusilli ai funghi, facili, veloci e molto gustosi.

Con uno dei prodotti tipici di stagione prepariamo subito un profumato primo piatto. I fusilli ai funghi, facili, veloci e molto gustosi.

I fusilli ai funghi sono un primo piatto ottimo da preparare in questa stagione: i funghi che cominciano a riempire i nostri mercati con il loro profumo inconfondibile.

I fusilli ai funghi si preparano in pochi minuti e sono ottimi anche utilizzando una pasta integrale

  • Per la preparazione potete utilizzare dei funghi porcini, dei finferli, dei galletti o anche dei semplici funghi champignon

Ingredienti

  • 320 g di fusilli
  • 200 g di funghi freschi (o surgelati)
  • 200 g di pomodori pachino
  • 5 pomodori secchi
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1/4 di cucchiaino di origano tritato

Attrezzi: Pentola, padella

Procedimento:

  • Pulite e lavate i funghi eliminando la terra, affettateli. Lavate i pachino e tagliateli in quattro. Tagliate a pezzetti i pomodori secchi.
  • In una padella larga fate dorare l'aglio intero con alcuni cucchiai di olio. Unite i funghi e saltateli qualche minuto poi eliminate l'aglio, unite i pomodori secchi e i pomodori pachino e proseguite la cottura per alcuni minuti fino a quando i funghi saranno appassiti.
  • Unite il prezzemolo e l'origano poi salate e spegnete il fuoco, mantenendo coperti.
  • Cuocete i fusilli al dente e scolateli direttamente nella padella insieme ai funghi e ai pomodori.
  • Mescolate bene e servite i fusilli ai funghi decorando con prezzemolo tritato e un filo di olio d'oliva.

Prova anche la frittata ai funghi. Trovi la ricetta qui: come fare una frittata ai funghi

photo credit: © chernova - Fotolia.com

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