Come fare il risotto allo spumante

Se sei alla ricerca di un piatto delicato, raffinato ed elegante il risotto allo spumante potrebbe essere il piatto giusto per te. Perfetto per i cuochi alle prime armi, il risotto allo spumante è una ricetta facile e soprattutto adatta a tutti.

Si tratta di un primo piatto perfetto per festeggiare il capodanno, nonché un modo intelligente per riciclare lo champagne o lo spumante avanzato.

Risotto allo spumante: usare quello dolce o il brut?

Quale spumante scegliere per preparare il risotto allo spumante? Il consiglio è quello di optare per uno spumante secco di ottima qualità. In mancanza del classicissimo champagne francese possiamo optare anche per un prosecco brut, perfetto per equilibrare i sapori del piatto.

Da evitare, invece, lo spuntande dolce: il risultato, infatti, potrebbe essere un risotto poco bilanciato. Un trucco per rendere il vostro risotto perfetto è quello di utilizzare lo spumante a temperatura ambiente.

Ma andiamo subito a scoprire gli ingredienti e la ricetta del risotto allo spumante.