Come fare i fusilli provola e funghi

Difficoltà

facile
Categoria

Primi Piatti
Porzioni

4
Tempo preparazione

20 min

PT20M
Tempo cottura

20 min

PT20M
Tempo totale

40 min

PT40M
Cucina

italiana
Cottura

Pentola

Un primo piatto molto stuzzicante, i fusilli provola e funghi, con un tocco di colore

I fusilli provola e funghi sono un primo piatto che potete preparare in pochi minuti e volendo passare in forno.

Per dargli un tocco speciale, aggiungiamo una punta di curry o, se non vi piace il suo sapore, utilizzate la Paprika dolce per aggiungere un colore più caldo al piatto.

Per i funghi potete utilizzare un mix di stagione oppure dei porcini, sia freschi che surgelati.

Ingredienti

320 g di fusilli
300 g di funghi
1 mazzetto di prezzemolo
80 g di provola affumicata
1 noce di burro
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
1/4 di 1 cucchiaino di Curry
olio extra vergine d'oliva

Attrezzi: Tegame, pentola

Procedimento:

Se utilizzate i funghi freschi, puliteli bene nella parte delle radici, lavateli velocemente sotto il getto dell'acqua e strofinate il cappello con un telo pulito leggermente umido.
Tagliateli a pezzetti. In un tegame antiaderente mettete a imbiondire l'aglio intero con un alcuni cucchiai di olio. Quando inizia a dorare unite i funghi, mescolando, abbassate la fiamma e proseguite la cottura coperti.
A metà cottura unite il prezzemolo tritato e una presa di sale. Proseguite la cottura finchè i funghi saranno appassiti.
Nel frattempo tagliate la provola a dadolini. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela direttamente nel tegame. Unite la provola e la noce di burro e mescolate bene.
Trasferite in una terrina e servite i fusilli provola e funghi decorando con il prezzemolo tritato.

photo credit: I Believe I Can Fry via photopin cc