Come cucinare il bulgur? Ecco una ricetta estiva a base di bulgur, pesce azzurro e pomodorini. Si tratta di un piatto perfetto anche per essere mangiato freddo.
Come cucinare il bulgur? Ecco una ricetta estiva a base di bulgur, pesce azzurro e pomodorini. Si tratta di un piatto perfetto anche per essere mangiato freddo.Tra i diversi cereali presenti oggi sul mercato, ultimamente si sente parlare sempre più spesso del bulgur. Molto diffuso nei paesi del medio oriente (dove si prepara il celebre Tabuleh), in turchia e in Tunisia, il bulgur oggi è entrato a far parte della nostra tradizione al pari del cous cous (con il quale non va assolutamente confuso).
Se state cercando una ricetta estiva (da consumare magari anche come piatto freddo), il bulgur si presta decisamente allo scopo. Oggi, per esempio, vi presentiamo una ricetta a base di bulgur e pesce, a cui aggiungere pomodorini, spezie e erbe.
Prima di stilare l'elenco degli ingredienti e svelarvi la ricetta, è bene scoprire come cuocere il bulgur, l'alimento base di questo piatto.
Come cuocere il bulgur
Il bulgur si prepara in modo molto simile al cous cous, ovvero facendolo rinvenire in acqua bollente e già salata.
Qui di seguito vi spieghiamo, passo passo, come preparare il bulgur
- In una padella ampia (un wok è perfetto) portate ad ebollizione l'acqua già salata alla quale aggiungerete un cucchiaio d'olio
- Una volta che l'acqua bolle, spegnete il fuoco e unite il bulgur
- Coprite la pentola con un coperchio e lasciate rinvenire per 20/30 minuti, fino a quando l'acqua non sarà scomparsa e assorbita dai chicchi di bulgur
Foto Diana Taliun © 123RF.com
Ora che abbiamo scoperto come cuocere il bulgur possiamo finalmente passare alla nostra ricetta: bulgur con pesce azzurro e pomodorini.