Forse non tutti lo sanno, ma del porridge – la famosa zuppa d’avena di origine inglese – esiste anche la versione salata. Ecco come si prepara.
Forse non tutti lo sanno, ma del porridge – la famosa zuppa d’avena di origine inglese – esiste anche la versione salata. Ecco come si prepara.A colazione, a pranzo o a cena, il porridge salato rappresenta un pasto semplice ma appagante e versatile come pochi. Nato in Inghilterra, come una sorta di zuppa di fiocchi d’avena, si è via via trasformato confermandosi come protagonista indiscusso della colazione di molti sportivi. Ma non bisogna praticare sport per concedersi un corroborante porridge.
La ricetta del porridge salato
Se la base rimane la stessa, ovvero fiocchi di avena cotti in un liquido a piacere tra acqua e latte (vegetale o meno), lo si può personalizzare con l’aggiunta di zucchine, zucca, tonno, uova, legumi e tanto altro. Il risultato rappresenta una vera coccola per il palato alla quale, una volta nel piatto, è difficile resistere. Il porridge salato è buono sia caldo che freddo: in quest’ultimo caso preparatelo con anticipo e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Ecco come prepararlo con le verdure, in una versione squisitamente plant-based.