Bucatini all'amatriana: ecco come dar vita alla ricetta in versione originale con guanciale, pecorino e pomodoro fresco.
Bucatini all'amatriana: ecco come dar vita alla ricetta in versione originale con guanciale, pecorino e pomodoro fresco.Piatto simbolo della tradizione culinaria italiana, deve il nome ad Amatrice, piccolo centro laziale al confine con l’Abruzzo.
La ricetta originale prevede l’utilizzo degli spaghetti invece che dei bucatini, come è sottolineato perfino sui cartelli stradali del Comune che danno il benvenuto in città: «Amatrice, città degli spaghetti».